Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
120 g liten hård, omogen grön papaya
1,5 matsked palmsocker
1 matsked fisksås
1-2 vitlöksklyftor
25 g rostade jordnötter
25 g långbönor skurna i 2,5 cm stora bitar
1 matsked mald torkade räkor
2-6 birdchili eller chilifrukter, stjälkarna borttagna (6 st blir mycket hett)
50 g hela körsbärstomater eller 2 medelstora tomater skurna i 6 klyftor
en halv lime
______
Skala och kärna ur papayan. Strimla fruktköttet fint och lägg det i en skål
Mortla alla övriga ingredienser till en grov smet och blanda med papayan.
Smaka eventuellt av med mer fisksås.
Servera med jasminris eller klibbigt ris.