FISK PÅ PRÅMSKEPPAR´NS VIS | Recept | Fisk & skaldjur

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		FISK PÅ PRÅMSKEPPAR´NS VIS FISK PÅ PRÅMSKEPPAR´NS VIS 600 gram torskfilé 12-16 små champinjoner 8 - 12 stycken schalottenlök 2 deciliter vitt vin 12 råa havskräftstjärtar 4 stycken ägg 0,5 deciliter persilja; grovhackad [u:c3ec7071eb]Är ett gammalt franskt sätt att anrätta sin fisk på.[/u:c3ec7071eb] Lägg torskfiléerna på en braspanna och pensla med lite olivolja. Salta och peppra. Grädda i 175°C varm ugn i ca 12 minuter. Skala schalottenlökarna och lägg dem tillsammans med champinjonerna i en gryta. Slå på vinet och koka under lock i ca 10 minuter. Stek havskräftstjärtarna i lite smör, salta och peppra. Knäck äggen i en slev och häll ner i fritösen. När de flyter upp till ytan, vänd dem. Ta upp och låt dem rinna av på ett hushållspapper. Salta. Lägg torskfiléerna på 4 varma tallrikar och fördela lök och champinjoner över torsken. Red av buljongen lätt med lite majsenamjöl, vispa i smöret klickvis i buljongen. Smaka av med salt och peppar. Kasta i persiljan och häll såsen över anrättningen. Lägg på kräftstjärtarna och garnera med ägget. Servera med kokt potatis. Husse Visa mina recept

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!