|
|
Blank chokladsås
Blank chokladsås
125 g strösocker
1 ¼ dl kallt vatten
175 g mörk choklad, bruten i bitar
25 g osaltat smör
2 msk konjak (kan uteslutas)
Hetta upp sockret och vattnet i en liten tjockbottnad kastrull tills sockret smält. Koka upp och låt koka i 1 min. Lyft bort från värmen och rör i chokladen och smöret. Rör tills allt har smält och tillsätt konjaken om så önskas.
Använd denna sås att hälla över varma desserter, petits-chouxer, glass, varma eller kalla crêpes och suffléer.
|
|