|
|
Danska Birgits Äppeldricka
Supergott och helt okomplicerat utan kokning och skalning!
Detta blir ca 3 liter konc saft
5 liter skurna äpplen
2 ½ liter vatten
20 g vinsyra
knappt ½ msk natriumbensoat
1 kg socker
Skär äpplena i bitar, (med skal och kärnhus kvar). Lägg i en 10-liters hink. Slå över vattnet. Blanda ut vinsyra och natriumbensoat med lite vatten och rör ner i hinken. Låt stå i 5 dygn. Sila. Rör ner ca 1 kg socker. Smaka av och häll på flaskor.
Jag brukar ta petflaskor och frysa ner saften så den håller sig hela vintern. Hinken brukar stå i källaren, ca 15 grader varmt, utan problem.
Danska Birgits Äppeldricka
|
|