|
|
Glass med saffran, anis och citron
2 1/2 dl Vispgrädde
1 kuvert saffran
1 tsk mald anis
2 äggulor
1/2 dl florsocker
1 tsk rivet citronskal
1 msk citron eller limesaft
garnerings förslag
russin och rostad mandel
2 msk rostad hel anis
Koka upp grädden med saffran och anis för att få ur all smak och färg.
Låt grädden svalna och vispa den sedan.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt, rör ned citronsaft och skal.
Vänd ihop grädde och äggsmeten.
Fodra en form eller 4 portionsskålar med plastfilm och fyll med glassmeten.
Ställ in i frysen i minst 3 timmar, gärna längre.
Stjälp upp glassen cirka 20 minuter före servering.
Garnera ev. med russin, nötter och anis.
|
|