|
|
Boktips
Intresserad av choklad?
Då ska jag varmt rekommendera Jan Hedhs två böcker Chokladpassion och Choklad - mer av det goda.
Jan Hedh är konditorimästare, VM-medaljör och chokladexpert.
Hans böcker är helt fantastiska. Inga svåra recept enligt mitt tycke. Men gud så goda!!!
Dem innehåller bla. recept på praliner, fondanter, mousser, bavaroiser och parfaiter. Grunder i temperering av choklad och olika tekniker.
Det räcker att bara titta på alla bilder i hans böcker så är man helt frälst.
(Fota av Klas Andersson)
Jan Hedh har även skrivit Desserter och Bröd, två andra helt fantastiska verk.
|
|