|
|
Heta räkor
150 g skalade eller 500 g oskalade räkor
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
2 små torkade piripiri eller 1 färsk urkärnad chili
1 tsk paprikapulver
1 tsk örtagårdskrydda
Värm oljan sakta tillsammans med vitlök och piripiri/chili.
Sila oljan när vitlöken börjar mörkna. Häll tillbaka den i kastrullen. Krama ur och torka räkorna. Fräs dem i oljan några sekunder. Inte för länge, för då blir dom sega.
Ta upp räkorna med hålslev, blanda dem med kryddorna.
Kyl räkor och olja var för sig, blanda dem sedan.
|
|