Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
Inget recept egenligen, men jag har bara tröttnat på kockar som hävdar att köttet möras vid marinering. Om de marinerade köttet i över en vecka så kan det bli mörare men några timmar i marinad påverkar inte proteinerna i köttet på något sätt, möjligtvis kan kryddblandningen i marinaden smaka bättre, men då finns det ingen anledning att ha köttet liggande där.
Man kan dock möra kött, genom att lägga på färsk frukt som innehåller enzymer som bryter ner proteinerna i köttet.