MUMS, älskar tacopaj trots att det inte är det nyttigaste som finns. Det finns nog en uppsjö med olika varianter på tacopaj. Man kan ju i prinicp ha i allt som man brukar ha som tacotillbehör. Sallad och kurka kan man ju ha på sidan om förståss. Jag brukar göra så här:

valfri pajdeg

köttfärs med massa tacokrydda

lök

ost

majs

creme fraiche

lökringar

paprikaringar

tomatskivor



Och så en STOR och härlig sallad till!

---

tacopaj

Jag hittade ett annat recept i mina gömmor på tacopaj



Degen:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

50 g margarin

1,5 dl mjölk



Fyllning:

500 g köttfärs

1 msk olja

1 lök

1 påse tacokrydda

2 vitlöksklyftor

1 dl vatten

3 tomater

2 dl créme fraiche

4 msk majonäs

2 dl riven ost



Garnering:

1 rödlök

8 peparoni



Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1.Blanda ihop mjukt margarin med torra ingredienser.

2.Häll i mjölken och rör ihop.

3.Tryck ut degen i en form med lite högre kanter.

4.Hacka löken.

5.Stek köttfärsen och löken,pressa i vitlöken.

6.Tillsätt tacokryddan och vattnet.

7.Låt puttra tills nästan allt vatten är borta.

8.Häll köttfärsen i pajskalet och lägg på hackade/skivade tomater.

9.Blanda ihop créme fraichen,majonäs och osten och bred ut över tomaterna.

10.Grädda i ugnen i 12-15 min tills ytan fått fin färg.

---

Jag har en variant där det enda som skiljer sig från ditt recept är toppingen. Istället för att ha svartpeppar och jalapeños i creme fraichen och majonnäsen så har jag 2 dl riven ost och 3 grovhackade tomater. (behövs då ingen ost överst). Jättegott!

---