Kommentarer av Skånekatten

Efter att ha letat i flera år så kom jag på den briljanta idén (duh!) att maila Expressen. De har sparat alla gamla recept så jag fick svar nästan direkt. Här kommer den underbart goda lasagnen!

Vegetarisk lasagne (4 port)

Jättegod, och inte så mastig lasagne med grönsaker och keso.

INGREDIENSER:

2 burkar krossade tomater

500 gram Keso naturell

1 liten zucchini

1 gul lök

1 klyfta vitlök

olja eller smör, att steka i

2 msk färsk, hackad basilika (eller 2 tsk torkad)

lasagneplattor, ca 12 stycken

200 g riven ost

salt, svartpeppar

Hacka lök och finhacka vitlöken. Skär zucchinin i tunna slantar. Fräs lök och vitlök långsamt i lite olja eller smör utan att det tar färg. Tillsätt zucchinin i tunna slantar och låt få lite färg. Tillsätt basilikan och slå över de krossade tomaterna. Låt koka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Täck botten i en gratängform med tomatsås. Varva sedan lasagneplattor, tomatsås och keso i tre lager. Täck det översta lagret med tomatsås och strö över osten. Grädda lasagnen i ugn, 200 grader, cirka 20-30 minuter.

Skånekatten

Visa artikel

Det här var faktiskt jättegott, även om jag i ärlighetens namn inte trodde så mycket på det. När jag smakade på marinaden så tyckte jag inte om det alls, så jag smulade i en hönsbuljongtärning och jäklar vad gott det blev. Den här rätten ska jag laga många gånger!

Skånekatten

Visa artikel

Va?! Syltlöken petades bort? Det är ju den som gör hela rätten! *förnärmad* :wink:

Skånekatten

Visa artikel

Mmm...porterstek är så gott! Jag brukar även ha katrinplommon i grytan när jag kokar köttet. Dessa silar man sedan bort. Det ger väldigt god smak till såsen.

:lol:

Jag har en variant där det enda som skiljer sig från ditt recept är toppingen. Istället för att ha svartpeppar och jalapeños i creme fraichen och majonnäsen så har jag 2 dl riven ost och 3 grovhackade tomater. (behövs då ingen ost överst). Jättegott!

Skånekatten

Visa artikel

="Bambis vän"
Jag gör en egenkomponerad vegetarisk lasagne som brukar ha en strykande åtgång. Vad som ingår i lasagnen beror lite på vad som finns i skafferi och kylskåp. Ibland gör jag den för att rensa. Nåväl här kommer ett ungefärligt recept.

Koka en grönsakssås med följande ingredienser:

Schalottenlök

Vitlök

Krossade tomater

Paprika (röd eller gul) hackad i bitar

Squash i tärningar

ev aubergine eller andra grönsaker som du tycker om

några grovrivna morötter

lite grovriven rotselleri

salt, peppar, örtkryddor efter smak

Låt såsen koka en stund - den ska vara ganska lös. Bred ut ett lager sås i botten på en ugnsfast form. Täck med lasagneplattor. Bred ett nytt lager sås ovanpå lasagneplattorna och fortsätt så till såsen är slut (brukar bli 2-3 lager med plattor. Till slut läggs ett lager lasagneplattor på toppen.

Blanda en stor förpackning keso med en burk kesella. Tillsätt ev örtkryddor eller riven muskot. Blanda i lite riven ost i kesoröran. Röran läggs sedan ovanpå det sista lagret lasagneplattor. Fukta gärna plattorna innan du lägger på keson, annars buktar de gärna sig och blir torra...

Sätt in skapelsen i ugnen på 225 grader. Lasagnen är klar då lasagneplattorna känns mjuka (testa med en provsticka).

Lätt som en plätt och otroligt nyttigt och gott!

Lycka till!

Bambis vän

Låter jättegott! Det ska testas Very Happy

Skånekatten

Visa artikel

jo, men inte just det receptet jag sökte. Tack ändå Very Happy

Skånekatten

Visa artikel

Recept