Chokladmousse med kakao och grädde (6-8 port)

Chokladmousse med kakao och grädde (6-8 port)

4 msk kakao
4 msk socker
4 msk vatten + 2 tsk snabbkaffepulver
2 äggulor
2 dl vispgrädde

Mät upp kakao, socker och kaffe i en liten kastrull. Lägg i äggulorna. Sätt kastrullen i ett vattenbad och sjud blandningen under omrörning tills den tjocknat. Låt sedan svalna. Vispa grädden och blanda den med den kalla chokladkrämen. Häll upp i små koppar eller dubbla pappersformar. Låt stå kallt ca 1 tim.

Tips: Chokladmousse kan också frysas och serveras som chokladparfait.

Chokladmousse

Chokladmousse