| |
|
En soppa blir fem
EN SOPPA BLIR FEM
En potatissoppa varieras till soppor för hela veckan
4 port
Potatissoppa
4 st Potatisar
1 st Gul lök
1 st Klyfta vitlök
1 msk Smör
1 st Grönsaksbuljongtärning
4 dl Vatten
4 dl Mjölk
1 dl Lättcreme fraiche
Salt
Cayennepeppar
Vitvinsvinäger
Skala potatisen och hacka grovt, likaså löken o vitlöken Fräs i smöret utan att det tar färg, kasta i buljongtärningen och späd med vatten, mjölk och creme fraiche. Låt koka 10 – 15 min. Mixa den sedan och smaksätt med salt, cayennepeppar o lite vitvinsvinäger
2:AN LITE TILL HELGEN
1 dl Räkor
2 msk Pepparrot
1 msk Dill grovhackad
1 msk Olja
Allt blandas och läggs på skedar som bjuds till soppan.
3:AN VEGETARISK
2 dl Champinjoner skivade
1 st Vitlöksklyfta grovhackad
1 knippe Persilja grovhackad
1 msk Olivilja
Salt
Svartpeppar
Hetta upp olivoljan och fräs av ingredienserna hastigt.
4:AN a` la PROVENCE
½ dl Svarta oliver
2 msk Olivolja
1 st Tomat, fintärnad
1 knippe Basilika strimlad (litet knippe)
1 st Litet bröd till att rosta till krutonger
Tärna brödet och rosta det i olivoljan i pannan. Blanda samman det med tomaten, basilikan och oliverna. Serveras i kopp vid sidan.
5:AN MATIG O KRYDDIG
2 st Chorizos skivade
½ st Rödlök strimlad
1 st Tomat tärnad
1 knippe Persilja hackad
1 st Baguette
Värm tomat, korv och rödlök i en kastrull i några min. så att det kokar ihop något. Skiva baugetten och rosta den.
|
|
