Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
1 l vatten
1 påse (1 1/4 kg) rågmjöl
100 g jäst
1 tsk socker
1 msk salt
200g rumstempererat margarin
brödkryddor efter behag
ca 12-13 dl rågsikt
Värm vattnet ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och slå i degspadet. Rör ut jästen, kryddor salt socker mjölsorterna. Arbeta till en smidig deg.
Låt degen jäsa i ca 30 min. Dela degen i två delar. Rulla ut dom i längder och skär i bitar. Lagom stora.
Kavla ut varje bit till en rundel och kavla ut tunt, sista gången med en kruskavel, och gör ett hål i mitten med ett mått, typ äggkopp. Baka ut alla på en gång. De kan ligga i rader på ett bord. Låt de jäsa i ca 10 min. Lägg sedan vart efter på en plåt. Det går 2-3 st på varje plåt, glöm inte att nagga kakorna innan de säts in i ugnen.. Grädda i 275 grader, ca 6-8 min. Lägg kakorna på ett bakbord en liten stund. Jag brukar hänga upp dom på en stång för att torka i ett dygn.
Garanterat goda