Recept

 
     
Kommentarer
Spara recept
 
   

Jamie Olivers Crème brulée med choklad (4 pers. )

Jamie Olivers Crème brulée med choklad (4 pers. )

3,75 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 vaniljstänger
8 äggulor
70 g strösocker
1 tsk kakao
100 g god mörk choklad, bruten i bitar
strösocker att bränna

Klyv vaniljstängerna och skrapa fram fröna. Hacka stängerna. Låt frön och stänger sjuda i mjölken och vispgrädden i 5 min. Lägg äggulorna i en skål (som sen ska kunna rymmas i kastrullen) och vispa dem pösiga med sockret och kakaon. Häll vaniljgrädden långsamt i smeten under omröring. Värm ugnen till 150 grader. Häll 3 cm vatten i den tomma kastrullen, låt det sjuda upp och sätt ner skålen med krämen. Låt krämen sjuda långsamt under omröring i 5 min. Sila bort vaniljstångsbitarna. Ställ fyra ugnsfasta portionsformar i en långpanna och fördela chokladbitarna i dem. Häll smeten i formarna. Fyll långpannan med vatten upp till halva formarna. Grädda i ugnen 30-45 min. Krämen ska vara "gungig" mitt i. Låt svalna, strö socker över och bränn av med en liten blåslampa eller under ugnsgrillen (passa noga!).



 

Share to Facebook Share to Twitter More...
 
 
 

 
Kommentera

Förnamn
 
   
Rubrik
 
   
E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)
 
   
Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!
Spam Check 2.0 © JW  D E S I G N