Bräckt lax med spenat- och fetaostmuffins | Recept | Fisk & skaldjur

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		Bräckt lax med spenat- och fetaostmuffins Bräckt lax med spenat- och fetaostmuffins Muffinsen kan gräddas i muffinsplåt eller i väl smorda cocotteformar av porslin. Gräddningstiden blir något längre i porslinsformar. Stora muffinsformar i papper kan också användas, men de måste också smörjas. Det här behövs till 4 pers: ca 75 g färsk rensad spenat 1 stor röd lök 2 + 1 msk olivolja 1 krm nymald peppar 100 g fetaost 1 dl grahamsmjöl 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 ägg 1 dl gräddfil 2 cocktailtomater Citronsås: finrivet skal av 1 citron (1-2 tsk) 2 dl gräddfil 1 tsk citronsaft 1 krm salt 1/2 krm nymald peppar 1/2 dl finhackad gräslök Lax: ca 500 g skinn- och benfri laxfilé 1 tsk salt 1/2 krm nymald vitpeppar Tillbehör: blandade salladssorter fuktade med olivolja och pressad citron Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200° och smörj 4 formar väl. 2. Grovhacka spenaten. 3. Halvera och skär 4 tunna klyftor av löken. Finhacka resten. Fräs hackad lök och spenat i 2 msk olivolja en kort stund. Peppra. 4. Tärna fetaosten. 5. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ägget, tillsätt gräddfil och 1 msk olivolja och rör ner i mjölet. Tillsätt 3/4 av osten. 6. Häll smeten i formarna och tryck ner lökklyftorna, halverade tomater och resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter, eventuellt några minuter längre i porslinsformar. 7. Blanda samman ingredienserna till såsen. 8. Skär laxen i centimetertjocka skivor rakt över. Salta och peppra. Stek dem hastigt i het stekpanna. Källa:AoM År: 2000, nummer/sida: 5/32 Husse Visa mina recept

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!