BRÄCKT HÄLLEFLUNDRA MED PAPRIKASÅS | Recept | Fisk & skaldjur

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		BRÄCKT HÄLLEFLUNDRA MED PAPRIKASÅS BRÄCKT HÄLLEFLUNDRA MED PAPRIKASÅS En miljon menyer 800 gram hälleflundra; i skivor 1 tesked salt peppar vetemjöl 2 matsked smör --- SÅS --- 2 stycken röda paprikor 2 stycken schalottenlök 2 deciliter vispgrädde 0,5 deciliter vitt vin salt cayennepeppar - -- TILL GARNERING -- - röd paprika grön paprika gul paprika --- TILLBEHÖR --- pressad potatis; eller ris Börja med såsen. Dela paprikafrukterna på längden och tag bort kärnorna. Skär dem i tunna skivor. Skiva löken. Koka upp grädden, lägg i paprika och lök och låt koka i 15-20 minuter tills paprikan är mjuk. Kör såsen i mixer eller i food processor. Häll tillbaka såsen i kastrullen, tillsätt vinet och smaka av med salt och cayennepeppar. Håll såen varm. Dela fisken i lämpliga portionsbitar om skivorna är mycket stora, tag bort skinn och ben. Krydda med salt och peppar och vänd bitarna i vetemjöl. Bryn smöret i en stekpanna och stek fisken på båda sidor på ej för stark värme. Lägg upp fisken på varmt serveringsfat och garnera med fina paprikastrimlor, röda, gula, gröna, som frästs hastigt i lite olja eller smör. Servera såsen i en separat skål. Eller fördela såsen på fyra tallrikar och lägg fiskskivorna ovanpå. Variation: Paprikasåsen är också god till andra sorters fisk. Husse Visa mina recept

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!