Croissanter | Recept | Bröd & Bakverk

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		Croissanter 5 dl vetemjöl special (Det blir inte alls så luftigt med vanligt vetemjöl) 1/2 paket jäst 1 tsk salt 1,5 dl kall mjölk 1 ägg 100 g smält smör Blanda ut jästen i den kalla mjölken, tillsätt saltet och ägget. Häll i mjölet och arbeta till en geggig deg. Låt degen vila i 30 min. Upprepa följande 5 - 10 gånger,det blir frasigare ju mer man viker: kavla ut tunnt, pensla på det smälta smöret, ställ i kylen i ca 2-5 min, ta ut och vik ihop 2 eller 3 dubbelt. Vrid ev. ett kvarts varv före varje kavling. Sista gången kavlar man ut, skär kvadrater med ung. 15 cm sida och delar till trianglar längs diagonalen. Rulla ihop trianglarna från den raka sidan till criossantliknande horn. Låt jäsa på en plåt, ev. i kylskåpet över natten. Grädda 5 - 10 min i 225°. brittmarie Visa mina recept Visa mina kommentarer

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!