Recept

 
     
Kommentarer
Spara Recept
 
   

Fyllningar till baguetter

Jag har en dröm att öppna ett baguette cafe men har inga goda recept på fyllningar ;) har ni kanske några ?!
det finns ju hur mkt som helst har jag förstått då har jag varit runt och käkat baguetter;) antar att man inte kan fråga cafeerna om recepten :P :roll:
kram



 

Share to Facebook Share to Twitter More...
 
 
 

  Kommentarer

Baguette fylld med kantareller och lufttorkad skinka

4 bitar baguette ca 15 cm, eller 4 portionsbaguetter

ca 1 l kantareller

1 gul lök, hackad

2 dl crème fraîche

smör

salt

peppar

hackad persilja



tunt skivad lufttorkad skinka



Rensa kantarellerna och svetta dem i en stekpanna tills all vätska har dunstat. Lägg i smör och fräs en stund. Tillsätt löken och fräs ytterligare en stund. Salta och peppra och låt svampen svalna av.

Blanda kantarellerna med crème fraîche och persilja, smaka av.Lägg skinkan och kantarellröran i baguetterna.

brittmarie



Gravad laxröra (inte bara som baguettfyllning)

2 hg gravad lax i tärningar

2 dl kokt färsk potatis i tärningar

2 dl gurka i 1x1 cm tärningar utan inkråm

1 dl hovmästarsås

2 msk hackad dill

Ev lite rivet apelsinskal eller wasabi



Blanda lax, potatis, gurka, dill och sås till en "kladdig" konsistens. Smaka ev av med wasabi eller rivet apelsinskal.

Passar inte bara till att fylla en baguett med. Kan ätas som en förrätt, till omelett, på brödskivor gäna rostade, eller vad man nu tycker passar.

brittmarie



Laxröra till 10 baguetter

800 g Varmrökt lax

500 g Philadelphia ost

1 dl Creme Fraiche

2 msk Citronsaft

6 st Salladslökar, strimlad

2 tsk Svartpeppar

50 g Gräslök, finskuren

80 g Pecannötter, finhackade

1-2 msk Sweet hot chili sauce

10 st baguetter (125g)

Sallad, gurka och tomater.



Blanda allt utom laxen och rör mjukt. Tillsätt laxen och rör försiktigt. Fyll brödet.

brittmarie





Kommentera

Förnamn
 
   
Rubrik
 
   
E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)
 
   
Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!
Spam Check 2.0 © JW  D E S I G N