|
|
Hjortronmuffins 12st
150 g smör eller margarin
2 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Fyllning:
1 dl hjortronsylt
Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt emellan. Blanda vetemjölet med vaniljsocker och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen och mjölken och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en lätt smord muffinspanna med 12 hål. Gör en liten grop i varje muffins och lägg en sked sylt i varje. Grädda mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min. Låt muffinsarna stå kvar i pannan några minuter innan de tas upp och får kallna på galler.
|
|