Recept

 
     
Kommentarer
Spara recept
 
   

GRILLAD LAX UNILATERAL

GRILLAD LAX UNILATERAL

600 gram lax,av mittbiten; urbenad och fjällad
4 nypor grovt salt
2 matsked olivolja
lite dill,
klassisk pressgurka ,; ej för ättiksstark

Copenhagues berömda lax "Unilateral" är helt enkelt sagolikt god och
dessutom rena kalasmaten för kalorijägare. Fiskens fettlager under skinnet smälter sakta i grillpannan och i vattenångan, som bildas "ångkokar" laxen så sakteliga.

1.
Skär laxen i fyra bitar om 150 gram var.
2.
Häll olivoljan på ett fat och lägg på laxbitarna med skinnsidan nedåt.
3.
Värm grillpannan, som dock inte får bli för het, eftersom laxen måste
stekas långsamt.
4.
Strö salt ovanpå laxbitarna och grilla dem med skinnsidan nedåt i ca 20
minuter. Ta det försiktigt; ytan ska behålla sin friska rosa färg och bara
bli ljummen.
5.
Placera den färdiga laxen på värmda tallrikar och garnera med pressgurka och dill.
6.
Om grillpanna saknas, så går det bra att använda en vanlig teflonpanna.
Passa i så fall noga på värmen och håll pannan torr genom att suga upp
fettet med hushållspapper. Fisken får på inga villkor koka i fett eller sin
egen sky.
4 Portioner



Husse
 

Share to Facebook Share to Twitter More...
 
 
 

 
Kommentera

Förnamn
 
   
Rubrik
 
   
E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)
 
   
Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!
Spam Check 2.0 © JW  D E S I G N