| |
|
Oktober recept på Kantarelltoast
En smakrik rätt med färska kantareller som passar perfekt under svampsäsongen.
Ingredienser
- 200 g färska kantareller, rengjorda
- 2 skivor surdegsbröd eller annat robust bröd
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk smör
- 1 dl vispgrädde eller crème fraiche
- Salt och peppar
- Färsk persilja, hackad
- (Valfritt) Lite citronzest
Instruktioner
- Stek lök och vitlök i smör i en stekpanna tills de blir genomskinliga.
- Tillsätt kantarellerna och fräs tills de mjuknar och vätskan reducerats något.
- Häll i grädden eller crème fraiche, låt såsen koka upp och reducera något. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronzest.
- Rosta brödskivorna och fördela kantarellröran över dem.
- Garnera med hackad persilja.
Tips
- Servera toasten som en aptitretare eller lättare lunch.
- En extra skvätt citron ger en fräsch kontrast till den mustiga svampen.
Oktober: Kantarelltoast
Jag tycker om kantarelltoast för dess unika kombination av mustig svamp och krispigt bröd. En vän från svampklubben tipsade mig om detta recept, och senast jag lagade det blev det snabbt en snackis vid en höstlunch. Detta recept är ett perfekt exempel på hur säsongens färska kantareller kan lyfta en enkel rätt till nya höjder.
Nyckelord: "kantarelltoast", "svamprecept", "höstsvamp"
 Kantarelltoast
|
|
