Vindruvsgelé utan gelatin

Eftersom det bev mycket vindruvor i år så gjorde jag också vindruvsgelé, dettta är ett grundrecept. 

1 liter gula eller blåa vindruvor
0,5 dl vatten
ca 5 dl socker (eller syltsocker)
ev 0,5 tsk pektin 

Tillsätt 9 dl socker per liter saft.
Koka upp saften under omrörning i några minuter tills sockret löst sig.

Geléprov 

Ett geléprov görs genom att breda ut en klick gelé på ett fat.
Låt svalna och dra ett streck igenom med fingret då ska massan ska stanna och inte flyta tillbaka.

Tips: Om gelén blir för rinnig, tillsätt en femtedel tärnade äpplen, som får koka med.

Om den gör det kan man koka någon minut till eller tillsätta mer pektin. 

Recept på vindruvsgelé

Vindruvsgelé