Recept

 
     
Kommentarer
Spara Recept
 
   

Karelska piroger

Karelska piroger

20-25 st.

Ingredienser:
2 dl kallt vatten 1 tsk salt

2 ½ dl vetemjöl 2 ½ dl rågmjöl

1 msk mjukt smör smör och vatten till pensling

Fyllning med risgrynsgröt:

3 dl vatten 2 dl grötris

salt, 6 dl mjölk

Gör så här:
Häll upp salt och mjöl på ett bakbord och blanda väl, hacka i matfettet och tillsätt vattnet, lite i taget. Knåda ihop degen och forma till en rulle med ca 5 cm i diameter. Skär rullen i ca 2 cm breda skivor. Forma bullar av skivorna och kavla ut dem på mjölat bord till cirklar. Lägg degcirklarna på varandra med lite mjöl emellan, på takpannevis. Täck med en handuk och låt vila 30-40 minuter.

FYLLNING: Koka riset i 3 dl vatten med lite salt tills vattnet nästan kokat in. Tillsätt mjölken och låt gröten puttra ca 30 min. på svag värme under lock. Lägg en klick fyllning på varje degcirkel. Vik upp kanterna runt om fyllningen lite grann och "rynka" kanterna mot fyllningen som när man rynkar en kjollinning. Sätt ugnen på 275-300°. Grädda pirogerna mitt i ugnen 5-10 min.

Smält lite smör och rör ut med vatten. Så snart de varma pirogerna kommer ut ur ugnen penslas de med smörvattnet.

Servera pirogerna varma med kallt äggsmör: Blanda 2 hårdkokta hackade ägg med 100 g smör eller margarin.



Webmaster Jim Admin
 

Share to Facebook Share to Twitter More...
 
 
 

 
Kommentera

Förnamn
 
   
Rubrik
 
   
E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)
 
   
Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!
Spam Check 2.0 © JW  D E S I G N