|
|
Aubergine och paprikafrestelse
4 Portioner
Ingredienser:
I stor aubergine
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
2 gula paprikor
2 vitlöksklyftor
6 msk Olivado Avokadoolja
salt
svartpeppar
Skär auberginen i skivor, salta och låt dra i 30 minuter. Skölj sedan av noggrant. Rensa paprikorna och skär dem i strimlor. Skiva vitlöken. Lägg auberginen, paprikan och vitlöken i en ugnsfast form. Ringla över avokadoolja och smaka av med peppar. Värm i ugnen på 200° i 20 minuter. Serveras varm som en sidorätt eller kall tillsammans med yoghurt, några basilikablad och några droppar avokadoolja.
|
|