Recept

  Kommentarer

Lutfisk

mer Lutfisk



4 personer

ca 2 kg tinad urvattnad lutfisk

4 tsk salt

ev. smör









På spis: Smöra en kastrull och lägg lutfisken utan skinn och lägg på ett lock. Salta och sjud sakta i ca 30 minuter.

I ugn: Lägg fisken med skinnet neråt i en ugnsfast form salta och täck med alluminiumfolie och låt den koka i ugnen ca 45-50 minuter på 225 grader.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Janssons frestelse alt. 2

En annan variant av janssons frestelse



4 personer

10 potatisar, knappt ett kilo

2 hackade gula lökar

1 brk ansjovisfiléer

3 dl vispgrädde

3 msk smör eller margarin

salt och peppar









Skala potatisen och skär den i strimlor. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnstålig form och se till att det sista lagret ska vara potatis. Blanda hälften av grädden med salt och peppar och häll denna blandning över formen och klicka över margarinet. Grädda i 200 grader i ca 35 minuter. Tillsätt då resterande grädde och sätt in i ugnen ytterligare 15 - 20 minuter.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gravad lax

Ett till recept på gravad lax



6-8 personer

1 kg lax (helst mittbiten)

15-20 vitpepparkorn

3/4 dl salt

3/4 dl socker

rikligt med färsk dill









Dela laxen från ryggen i 2 bitar. Tag bort alla ben, både stora och små. Krossa nu vitpepparkornen. Blanda ihop salt, socker och pepparkornen.' Gnid in laxen med blandningen. Lägg nu den ena laxbiten med skinnet neråt och täck rikligt med grovt hackad dill. Lägg på den andra laxbiten så att köttsida kommer mot köttsida och så att den tjockaste delen kommer mot den tunnaste. Strö nu över resten av saltblandningen och strö över mera dill. Lägg på en "tyngd" på laxen och låt stå 1 ca 1 dygn. Skrapa av kryddorna och skär laxen i tunna skivor.

gulli G

Visa artikel


Leverpastej

Här är ett annat recept på Leverpastej



Ingredienser:

500 gr nötlever

1 medelstor gul lök

125 gr ansjovisfilé (gärna på burk)

2 ägg ½ msk salt

½ dl vetemjöl

1 krm svartpeppar

½ krm askorbinsyra

1½ dl vispgrädde







--------------------------------------------------------------------------------





Börja med att skära levern i bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Lägg nu lever, lök och ansjovis(utan spad) i en mixer eller mal 2 gånger på en köttkvarn. Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar, askorbinsyra och grädde. Mixa nu så att allt blandas eller arbeta ihop i en skål. Häll smeten i en väl smord form och täck med folie. Grädda leverpastejen i ugnen i 175 grader i ungefär 1 timme. Låt pastejen kallna i formen. Stjälp upp och den är nu klar att servera.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


orange blossom alternativ 2

orange blossom



2 cl gin

2 cl Cointreau

2 cl söt vermouth

garnering:

cocktailbär



Rör med mycket is. Servera i väl kylt cocktailglas med cocktailbär.

gulli G

Visa artikel


Gröna hissen alt2

Gröna hissen



4 cl gin

2 cl grön Curacao

pommac

garnering:

citronskiva

cocktailbär



Häll gin och likör över isbitar i ett grogglas. Fyll glaset med pommac. Dekorera med citronskiva och cocktailbär. En av de mest populära och mest kända svenska drinkarna.

gulli G

Visa artikel


Supergott

Mums testade detta recept i veckan och det va supergott, detta sparar jag som favorit :)

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gotlänsk sommarnatt alternativ 2

Gotlänsk sommarnatt



4 cl gin

2 cl Cointreau

apelsinjuice

2 cl grenadine



Lägg några iskuber i ett grogglas. Häll på alla ingredienser utom grenandinen och rör om. Häll grenandinen över baksidan på en sked så att den sjunker till botten.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gin Fizz alternativ 2

gin fizz



4 cl gin

4 cl citronjuice

2 tsk sockerlag

soda



Skaka gin, citronjuice och sockerlag kraftigt med is och sila i ett sour-glas som är väl kylt. Toppa med soda.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gimlet

Gimlet



4 cl gin

2 cl limejuice (Roses)



Rör med is och sila antingen i ett cocktailglas eller i ett old-fashioned-glas med eller utan is.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Äppelchips

Årets äppelchips är färdiga och står fint i en glasburk i skafferiet :-D

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Äppelmos i saftmaja

Äppelmos i saftmaja



Lösa och syrliga äpplen, Blanda gärna olika sorter.



Skölj frukten och tag bort skadade delar.

Skär äpplena i mindre bitar.

Lämna kvar skal och kärnhus.



Förbered Saft-Maja och koka upp vatten i vattenkitteln.

Lägg frukten i bärkorgen.

Ånga under lock på kraftig värme tills frukten är lös och mosig ca 1/2 - 3/4 timme beroende på fruktsorten.

Ånga max 3 kg per gång.

Rör i fruktmassan då och då så att den blir jämnt genomångad.



Tag upp den färdigångade frukten och passera den medan den ännu är varm.

Fyll under tiden på mera frukt och även kokande vatten om det behövs. Blanda det passerade moset med äppelsaften till önskad konsistens.

Eventuell överbliven saft passar på som bordsdryck.



Om du vill att äppelmoset ska behålla den ljusa färgen bör askorbinsyra tillsättas. Ca 3/4 - 1 gr per liter eller kilo passerat mos.



Lycka till!

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Saftmaja Äpplen

Visst går det att göra äppelsaft i saftmajan.



I bruksanvisning till Saftmajan står:

Gör som när du gör saft på bär mm.

varva bär eller finfördelad frukt och socker i bärkorgen.

Det understa och det översta lagret ska vara bär eller frukt.

Beräkna ca 2,5 - 3,5 dl socker per kilo bär eller frukt.



Ångningstiden för frukt är ca 1 - 1,5 timme.



Tips! Tillsätt socker efter ångningen så går det inte åt lika mycket socker till saften.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Torkade äpplen

Lite sent svar men bättre sent än alldrig :-D



Kolla den här tråden om att torka äpplen:

https://www.receptbankenskokbok.se/?sida=artikel&id=629



Det blir super gott...

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Bananflugor

Hörde på TV att man även kan lägga ut en fälla av ngt sött,

tex honung och låta flugorna dras dit för att sedan slänga ut dom...

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Re: Mycket gôtt!

="Hubertus"
Det här kommer att bli en favorit i vårt kök Very Happy

Ett annorlunda och mycket gott laxrecept!

Snyggt! /Hub




Kul att ni gillar det.... en av våra favoriter här hemma med;))


Visa artikel


Mycket gôtt!

Det här kommer att bli en favorit i vårt kök Very Happy

Ett annorlunda och mycket gott laxrecept!

Snyggt! /Hub


Visa artikel


Eller, om du har en disktrasa som inte tål den värmen, kör tvättmaskinen på 40 grader och tillsätt en liten skvätt klorin i maskinen, det går att utesluta tvättmedel om man vill.



Dock så ska man inte tvätta varmare då klorinet inte tål för höga temperaturer.



Resultatet av detta blir att bakterierna mular omgående. Och det var väl det vi ville! :)



Lycka till


Visa artikel


Möra kött med ananas

Hörde på radion att det fungerade bra att möra kött med ananasmarinad...



Någon som testat?

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Åh! Så kul att se att mitt recept är uppskattat av någon såpass mycket så det sprids vidare! Tack! Very Happy

Första gången det publicerades var via företaget NorrLätt (finns tyvärr ej mera), andra gången var via Apberget.se, lite tidigare än receptet hamnade här.


Visa artikel