Recept

  Kommentarer

Wok med kyckling chilli vitlök grönsaker

Lagade denna i går och idag,

SUPERGOTT och enkelt!



Lätt att alternera med olika grönsaker...

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Re: Smörringar

="pimpas"
Jag har tappat mitt recept på smörringar. Kan prästgårdsringar vara samma sorters kakor. I mina var det smör, grädde, vetemjöl och vatten.

Dessa penslades sedan med äggvita och pärlsocker.


Jag har ett gammalt recept på smörringar:

2 hg smör

2 hg mjöl

2 msk grädde

2 msk vatten

Degen kavlas, Uttages med runt mått med hål i. Penslas med ägg och beströs med pärlsocker och om man har hackad mandel


Visa artikel


alternativa kakor

Hej! Alternativa kakor skulle kunna vara olika mördegskakor, man kan förändra dessa med smak, tex kakao samt dekorationer tex strössel, mandel. Har du större formar kan du göra mindre bakverk med rulltårta som grund.


Visa artikel


Det finns massor med laktosfria produkter att ersätta med... Matlagingsgrädde, creme fraiche, mjölk, fil etc. etc... Kolla på Valios hemsida får du se :)

Ingen större skillnad i smak (jo mjölken är sötare än vanlig). Kokosmjölk innehåller ingen laktos... :)



(Getmjölk i t.ex. fetaost/chevréost innehåller dessutom en väldigt liten mängd laktos och brukar funka bra för de flesta, om än inte alla, laktosintoleranta).


Visa artikel


Du, det låter verkligen inte så dumt. Även detta recept på läggas in på kö. :)


Visa artikel


Det receptet låter inte så dumt! Får prövas på här i hemmet.


Visa artikel


Paj som är dyblöt i botten

Hej!



Jag har skrivit tidigare ang. denna paj. Undrade då vad bottenskyla var.

Har nu gjort pajen 2gg och vid båda tillfällen blir den totalt dyblöt i botten o det finns inte tillstymmelse till frasighet.

Den är oxå nåt så fruktansvärt söt.

Jag undrar om ni kan titta igenom receptet och se om det har blivit något fel i mått anvisningarna.

Ni undrar säkert och vist kunde jag försöka hitta något annat recept, men jag vill verkligen ha en frasig paj och sen är jag jäkligt envis och vill lyckas med den.



Mvh

Ammi



Hej,



ja 3 dl socker blir ju ganska sött :-)



jag tror att det blir blötare att använda frysta bär och att få botten frasig kan nog vara svårt.



pröva att lägga mkt deg som ett täcke över och gör gärna mönster med en gaffel.



Berätta gärna hur det går.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


ahaaa va kul o jag har utvecklat en massa nya ideer om matlgning

lika bra jag lägger in dom också



ska ta de under dagen så du har lite o äta

man blir alltid mätt o gla av lchf



o inte behöver man räkna o hålla

bara man väl lärt sej vad som känns bra o dåligt

kroppen talar snabbt om vad den gillar



helt suveränt

oldwolfie

Visa artikel


De e superlätt bara att tärna upp det du vill ha i

lägga i grytan och fräsa i smör

och krydda

häll i vatten och/eller grädde

:wink:

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Skomakarlåda

Skomakarlåda



4 Portioner



4 skivor oxfilé eller biff ca 500g

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 skivor bacon

200 g färsk svamp

1 msk smör

2 msk persilja



POTATISMOS eller BLOMKÅLSMOS



Dela svampen och fräs den i smör några minuter.

Krydda med salt, peppar och persilja.



Dela baconskivorna i halvor och stek dem knapriga.

Låt dem rinna av på hushållspapper.



Krydda köttet med salt och peppar och stek det i smör ca 2 minuter på varje sida.



Servera köttet på moset med svamp och bacon till.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


puffar lite,



Är det verkligen ingen som vet vad jag menar???


Visa artikel


Misosoppa

Ingredienser 4 port



5 cm purjolök

100 g fast tofu (sojabönsost)

4 msk miso-pasta

8 dl vatten

1/2-1 tsk dashi-pulver





Skär purjolöken i tunna skivor.

Skär tofun i små tärningar.

Blanda ut miso-pastan i vatten i en skål.

Värm 8 dl vatten i en kastrull.

Lägg i tofun och koka försiktigt i några sekunder.

Lägg sedan i dashi-pulvret och den utblandade mison.

Ta av kastrullen från plattan precis innan soppan åter nått kokpunkten. Lägg upp soppan i skålar och lägg i purjon.









Om Misosoppa

Från Wikipedia



MisosoppaMisosoppa är en japansk soppa som innehåller miso och dashi. Soppan tillreds oftast med grönsaker men smakar gott även med t ex alger, grönsaker, tofu, nudlar, fisk och ris.



Misosoppa dricks oftas direkt ur skålen och serveras ofta tillsammans med sushi på japanska restauranger, eller tillsammans med sashimi. Det blev vanligt att äta misosoppa i Japan under edoperioden och några år tidigare. En skål misosoppa är aldrig en hel måltid utan den serveras traditionellt i Japan tillsammans med ris till andra måltider. En enkel klassiker är Misosoppa, ris, nori och inlagda grönsaker.





Misosoppan kom till Sverige under 1950-talets början. Den var till början ingen succé, men efter några decennier började folk få upp ögonen för den, och numera finns den att beställa på i princip varenda japansk restaurang i hela Sverige. Misosoppan får sin typiska smak från mison och dashi-buljongen men smaken varierar i hemlandet beroende på var i landet den tillreds.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Bakmaskinsrecept

Hej!



Här finns några bra bakmaskinsrecept:

http://minbakmaskin.blogspot.com/



Du måste kanske anpassa storleken till just din bakmaskin, men de är goda i alla fall!


Visa artikel


kokosmjöl

Jag har utvecklat receptet lite...

Mixa kokosflingorna innan så att dom blir mer som kokosmjöl, då blir det mer som ett bröd.



Du kan mixa mandlar oxo för att göra madelmjöl!

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Helt rätt. Usuba och nakiri är samma som rektangulära grönsaksknivar.



Santoku är en japansk kockkniv som har ett lite högre blad än våra vanliga kockknivar, dessutom är spetsen halvcirkelformad. Jag gillar santokun skarp.



Gyuto är japanernas namn på våra vanliga kockknivar.



(reservation för att jag missuppfattat något...)



bra knivråd finns här:

http://www.cleancut.se/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=71


Visa artikel


Toppa saffranspannacottan med pepparkakssmul

Hej

Läste receptet på saffranspannacotta. Jag gjorde något liknande förra året och toppade pannacottan men pepparkakssmulor som bröt av på ett bra sätt.


Visa artikel


lussebullar

Hej Frida (visst är det Frida?)



Ett ungefärligt recept ur mitt huvud: Smält 100 g smör i en kastrull och häll i 5 dl mjölk. Låt det bli fingervarmt. Smula ner 50 g färsk jäst (har du det? Om du bara har torrjäst så måste mjölken vara något varmare) i en bunke, häll på mjölkblandningen och rör om tills jästen lösts upp. Häll i 1 dl socker (lite mer om du gillar sötare bullar - för mig är 1 dl bra) och 1/2 g saffran. Rör i vetemjöl tills det blir en klibbig deg, knåda sedan i mer mjöl tills degen blir smidig och blank utan att vara hård. Vad kan det vara? Kanske 8 dl mjöl? Täck över den, låt den jäsa en timme (är det varmt hos dig? Då går jäsningen fortare) Baka ut bullar, jäs igen och grädda ca 8 minuter i 230 grader Celsius. Hoppas det hjälper - jag vet inte hur mycket vana du har...

God Jul! Very Happy

Nilla


Visa artikel


per Moberg

Hej!



I helgen såg jag ett avsnitt av Per Mobergs matlagninsprogram, då var det med en japansk sushi-kock som visade hur man gjorde såna nät. Vet tyvärr inte om det var en repris jag såg, men du kanske kan leta i några äldre program eller om det finns någon hemsida för hans program...


Visa artikel


:lol: Tänk detta receptet har jag letat efter sååå länge. Har haft det tidigare men tappat bort det.



Toppen!



Ha det bra!



Mvh Fia


Visa artikel


Havreflarn

40 kakor



150 g smör

2 dl havregryn

2 dl strösocker

½ dl vispgrädde

½ dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver



1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och blanda det med havregryn, strösocker, vispgrädde

och sirap i en bunke.

3. Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i smeten.

4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två

teskedar. Lämna ca 1 dm mellan klickarna eftersom de flyter ut till

stora flarn.

5. Grädda flarnen gyllene i mitten av ugnen i ca 4 minuter.





LYCKA TILL


Visa artikel