|
|
Vingele' med guldlöv för lyxig men enkel presentation
Vingele' med guldflingor
1/2 flaska vitt desertvin, Rhiesling eller dyl
2 till 3 tunna guldlöv (valfritt, ger ingen smak)
4 gelatinblad
lite kallt vatten
lägg gelatinbladen i litet kallt vatten så de mjukas upp, men inte smälter.
lägg det uppmjukade gelatinet i lite av vinet och värm sakta för att smälta gelatinbladen.
tag guldbladen och riv i små flingor och rör ned i gelatinvinet, häll över resten av det kalla vinet (rumstemperatur), rör försiktigt och låt sedan sitta tills gelatinvinet svalnat och coagulerat till gele'.
använd en cklick för gåsleverpate, anka, eller vilt för fin presentation.
|
|