Risotto med citron, honung och broccoli | Recept | Vegetariska matrecept

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		Risotto med citron, honung och broccoli Risotto med citron, honung och broccoli 2-3 portioner 2 dl arborioris 1 l buljong (kyckling alt. grönsaksbuljong) 1 litet knippe broccoli 1-2 gul lök 2-3 klyftor vitlök 100 g champinjoner, tärnade 2 msk sherry 1 msk honung skalet av en citron, finrivet saften av en halv citron ca 1 dl riven parmesan svartpeppar smör olivolja Koka upp buljongen. Smält smör och olivolja, och fräs lök och vitlök i ca fem minuter. Tillsätt riset, och fräs på hög värme i ett par minuter. Tillsätt sherryn, och låt den koka in. Häll på ett par deciliter buljong, och rör om hela tiden. Risotton blir krämig och fin om du hela tiden spär med buljong, det får inte bli torrt, men det ska inte heller vara för blött. Du kanske inte behöver all buljongen, eller så kan du behöva lite mer - smaka på riset, det ska vara spänstigt men mjukt. Det brukar ta ca 15-20 minuter. Efter ca fem minuter, tillsätt svampen. Efter ytterligare fem, tillsätt broccolin. När riset är mjukt, ta av grytan från plattan och rör i citronsaft, citronskal, honung, svartpeppar och parmesan. Smaka av. Servera direkt. Anne Visa mina recept Visa mina kommentarer

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!