UGNSTEKT SKINKA MED APELSINGRÄDDSÅS | Recept | Kött

Du måste vara inloggad för att få tillgång till
"Din Kokbok"

Klicka här för att "Bli medlem" Helt gratis!

		Kommentarer Spara recept
		UGNSTEKT SKINKA MED APELSINGRÄDDSÅS UGNSTEKT SKINKA MED APELSINGRÄDDSÅS 1 kg skinkstek; benfri med svål 1 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar 1 matsked(ar) kryddnejlika; hela 2 deciliter buljong ----SåS---- 2 deciliter sky 2 madsked(ar) vetemjöl 2 deciliter vispgrädde 1/2 apelsin; rivet skal, samt saften 1 salt 1 svartpeppar Sätt ugnen på 175°. Ruta svålen med en vass kniv. salta och peppra. Stick i kryddnejlikor. Lägg skinkan på galler i långpanna. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Stek i ugn tills termometern visar 85°. Beräkna tiden till ca 2 timmar. Ta ur steken. Vispa ur långpannan med buljong. sila och mät upp skyn i en kastrull. Låt det koka upp. Rör ut vetemjölet i lite vatten. Rör ner det i skyn. Tillsätt grädde. Låt såsen koka 3-5 minuter. Tillsätt apelsinskal och saft. Smaksätt ev med mera salt och peppar. Servera steken med såsen, kokt potatis och en sallad. Källa: Mejeriernas recepttjänst. 6 portioner Husse Visa mina recept

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!