|
|
| |
|
|
| |
SMS:a RECEPTBANKEN
TILL 72500 |
så sms:ar vi tillbaks ett slumpat recept.
Bra om du vill ha mattips & recepttips när du är i mataffären och inte vet vad du ska bjuda på för middag! Kostnad 5kr +ev. trafikavgift |
|
|
| |
|
|
|
|
Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller ett ställe att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
Besök Lyckas med mat - Köksredskap och vintillbehör |
|
|
|
|
|
|
Tjälknul/tjälknöl
|
Vill du ha detta recept i din mobil?
sms:a RECEPTBANKEN 3114 till 72500
Bra som inköpslista & komihåglapp! (kostnad 5kr +ev trafikavgift) |
| Visa föregående ämne :: Visa nästa ämne |
| Författare |
Meddelande |
Yin o Yang
Trä medlem
.jpg)
Blev medlem: 24 Januari 2005
Inlägg: 22
Från: Degerfors
|
 Skrivet: Sön Jan 20, 2008 3:16 pm Rubrik: Tjälknul/tjälknöl |
 |
|
Någon som har ett bra recept på tjälknul/tjälknöl? Hur man gör iordning själva steken vet jag, men jag har inget bra recept på lagen den ska läggas i.
| gulli skrev: | Tjälknöl på älg
2 st älginnanlår
Lag:
5 dl japansk soja
4 l vatten
4 dl socker
1 kg salt
20 svartpepparkorn
20 enbär
10 lagerblad
Lägg det frusna älginnanlåret på galler över långpanna i ugnen. Ställ temperaturen till ca 80°C och låt långsamt gå färdigt i 10-12 timmar. Använd gärna stektermometer och avbryt vid strax under 70°C. Lägg den varma tjälknölen i lagen och låt vila i kyl över natten. Ta upp ur lagen och servera skivat som rostbiff. |
_________________
Möen mad och goer mad å mad i rättan tid |
|
| Till överst på sidan |
|
 |
gulli
Glas medlem
.jpg)
Blev medlem: 07 Februari 2005
Inlägg: 82
Från: Halmstad
|
| Skrivet: Mån Jan 28, 2008 4:34 pm Rubrik: Tjälknöl på älg |
|
|
Tjälknöl på älg
2 st älginnanlår
Lag:
5 dl japansk soja
4 l vatten
4 dl socker
1 kg salt
20 svartpepparkorn
20 enbär
10 lagerblad
Lägg det frusna älginnanlåret på galler över långpanna i ugnen. Ställ temperaturen till ca 80°C och låt långsamt gå färdigt i 10-12 timmar. Använd gärna stektermometer och avbryt vid strax under 70°C. Lägg den varma tjälknölen i lagen och låt vila i kyl över natten. Ta upp ur lagen och servera skivat som rostbiff.
_________________
MVH - Gulli |
|
| Till överst på sidan |
|
|
doris
Sten medlem
Blev medlem: 03 Januari 2006
Inlägg: 5
Från: Piteå
|
| Skrivet: Fre Maj 23, 2008 11:19 pm Rubrik: |
|
|
Här är mitt recept på Tjälknöl
Tjälknöl
1½ kg fryst älgkött
Saltlag
6 dl vatten
1 dl salt
1 tsk strösocker
½ kryddmått saltpeter
Lägg älgsteken på ett galler med en långpanna under, och sätt in den i ugnen i 75 grader i ca 12 timmar. Blanda saltlagen och häll det i en platpåse, lägg sedan i köttet. Låt påsen ligga i en bunke. Låt det ligga i 4-6 timmar och vänd den då och då.
lycka till!
_________________
Har en hemsida med massor med recept på mat, bak, dryck och glutenfritt.
www.dorisrecept.tk |
|
| Till överst på sidan |
|
|
|
  |
|
Alla tider är GMT + 1 timme (svensk vintertid)
|
| Sida 1 av 1 Forumindex -> Vilt |
Tipsa en kompis om detta recept
Lägg till i min kokbok
|
Du kan inte skapa nya inlägg i det här forumet
Du kan inte svara på inlägg i det här forumet
Du kan inte ändra dina inlägg i det här forumet
Du kan inte ta bort dina inlägg i det här forumet
Du kan inte rösta i det här forumet
|
|
Vanliga frågor
Omvandlare
Medlemslista
Bli medlem
Profil
Logga in för att läsa dina meddelanden
Logga in
Senaste inläggen
