|
|
Plättar med rabarberkompott (4port)
Rabarberkompott
1 kg rabarber
½ dl vitt vin
2 dl vit sirap
1 kanelstång
Skär hälften av rabarbern i mindre bitar.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med vin, sirap och kanelstång och koka till en tjock massa.
Sila, kasta ej bort såsen.
Skär resten av rabarbern och låt den koka i såsen.
Låt svalna.
Plättar
2 ägg
2 dl vatten
2 dl grädde
2 dl mjöl
2 msk smält smör
2 msk socker
1 krm salt
Blanda ägg, mjöl, socker och salt, tillsätt grädde och vatten. Blanda till en jämn smet.
Rör ner smält smör.
Grädda plättarna. Servera med kompotten.
|
|