|
|
Kalljästa Baguetter
Kalljästa Baguetter 4 st.
Ingredienser:
½ dl kallt vatten
1 tsk honung
15 g jäst
½ msk salt
4½ dl kallt vatten
½ msk olivolja
14 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Rör ihop ½ dl vatten med honung, jäst och salt. Låt stå i 15 minuter. Tillsätt resten av vattnet, oljan och mjölet.
2. Arbeta degen väl, helst i maskin. Strö på lite mjöl. Täck med handduk och låt stå i kylen över natten, minst 8 timmar.
3. Sätt ungen på 225° på morgonen. Baka ut degen till 4 baguetter och grädda dem utan ytterligare jäsning i 20-25 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.
|
|