|
|
Val av knivar
Hej! Har tittat på japanska knviar och blir lite förvirrad. De har namn som Santuko, Gyoto och Usuba. Vad står dessa namn för. Exempelvis har Tojiro dessa namn. På formen ser det ut som att Gyoto är detsamma som kockkniv, Usuba detsamma som grönsakskniv men vad är Santoku? Om man väljer japanska knivar av god kvalité, vad använder de för kniv till att skära tunna laxskivor, att skära braöd osv. Är det någon som kan ge en bra förklaring? Tacksam för hjälp.
|
|